使用不鏽鋼鍋時，應注意以下幾點：
熱鍋。使用大火加熱鍋具，等鍋熱後轉中火，利用不鏽鋼鍋的優良導熱性實現均勻加熱，中火即可達到類似普通鍋具大火的爆炒效果。
烹飪。首次使用前，用洗潔精溫水清洗，並用油塗抹以防粘。烹飪前應擦乾鍋內外水分或油污，避免因殘留物反應導致鍋具變色。避免長時間空燒，以免導致鍋體變形和表面變色。使用中小火，避免大火導致的焦糊。烹飪後趁餘溫清洗更易清潔。
清潔。高澱粉食物後需徹底清洗鍋具，防止澱粉殘留導致粘鍋。偶有粘鍋可用百潔布或鋼絲球清潔。
開鍋。烹飪後可在鍋內加入適量食用油或用生豬膘肉塗抹鍋內壁，然後均勻塗抹，待鍋內冒出輕微油煙後，把鍋端離灶頭，靜置約10分鐘，完成開鍋。
注意事項。使用電磁爐時可能會有噪音，這是正常現象。儘量避免長時間儲存強酸鹼食物，以保護鍋具。
遵循這些指南可以更好地使用和保養不鏽鋼鍋具。