處理不需要的油有多種方法：
製作調味品。在油中加入花椒、辣椒、蒜蓉等調味品，然後在油溫適宜時炸香，製作成花椒油、辣椒油等，用於拌涼菜或調味，這些調味品具有一定的抗氧化作用，可以延長油的保存時間。
用於烹飪。用來做大餅、燒餅、花捲等麪食。因爲在製作這些食物時，內部溫度不會過高，油不會明顯氧化；也可以用來炒菜或做湯。
製作肥皂。將油轉化爲手工肥皂，既處理了廢油，又獲得了有用的產品。
作爲潤滑油。食用油也可以用作潤滑油，特別是對於家用物品，如塗抹在拉鍊上以防生鏽。
養花。過期的食用油可以作爲肥料滋養花草，促進植物吸收養分。
環保處理。家庭少量的廢棄食用油可以直接排入污水系統，不會有危害。在餐飲業中，大批量的廢食用油可以轉化爲生物柴油。
選擇哪種方法取決於您的具體需求和可用資源。