使用不鏽鋼鍋煎魚不粘鍋的方法主要包括以下幾個步驟：
魚的處理。首先，確保魚身乾燥，可用廚房紙巾將魚表面的水分擦乾。如果魚較大或較厚，可以先用鹽醃製一會兒，這樣有助於保持魚形的完整。
鍋的預熱。將鍋置於中火上加熱，直到鍋熱但尚未冒煙。這可以通過向鍋中灑水來檢查，如果水珠立即蒸發，說明鍋已足夠熱。
加油和鹽。在鍋中加入足夠的油（比平時炒菜多一些），加熱至油溫較高但未冒煙。可以在油中加入少量食用鹽，這有助於保護魚皮不破。
放魚並調整火力。將魚放入鍋中，立即調小火，以避免魚皮迅速粘附在鍋底。輕輕搖晃鍋具，確保魚能夠自由移動但不粘鍋。
翻面。待魚的一面煎至金黃且可以輕鬆移動時，用鏟子小心翻面繼續煎至另一面也達到相同的效果。
完成煎制。整個煎制過程中，保持小火，避免高溫導致魚皮破裂或粘鍋。煎至兩面金黃，魚肉熟透即可出鍋。
通過這些步驟，可以在不鏽鋼鍋中煎出既不粘鍋又完整的魚。重要的是要確保魚身乾燥、鍋足夠熱、油溫適宜，並在煎制過程中保持適當的火力。