不銹鋼鑊變色

不鏽鋼鍋變色的原因通常包括氧化、食材碳化物殘留、高溫燒制導致的氮化物產生、鍋底受損、不當清潔、水漬固定以及使用品質較低的不鏽鋼材料等。

處理不鏽鋼鍋變色的方法有使用小蘇打和水混合加熱、用醋和牙膏擦拭、蛋殼水煮鍋、使用鳳梨皮或番茄醬進行清潔、以及用白醋和鹽的混合物清潔等。在清潔過程中，應避免使用刺激性物質，如刷子或磨粉劑，這些可能會對鍋造成二次損傷。同時，注意火候控制，避免鍋體過熱，也是預防變色的重要措施。