根據提供的信息，世界上最好的牛排可以從不同角度來評價，但根據搜尋結果，以下幾種牛排被特別提及為頂級牛排：
神戶牛排：
產地：日本
特點：被譽為世界上最貴的牛排，以其肉質柔軟、有彈性而著稱，具有獨特的雪花大理石質感，入口即化。
奎寧牛排：
產地：義大利
特點：奎寧牛是世界上最大的肉牛品種之一，以其體型高大、肌肉豐滿而聞名，奎寧牛排因其肉質而成為世界級頂級美食。
和牛：
產地：日本
特點：和牛是日本特有的高品質肉牛品種，包括黑毛和種、褐毛和種等，以其肉質細膩、脂肪分布均勻而著稱。特別是黑毛品種，其肉質富於彈性而柔軟，紋理細緻，被稱為霜降，入口即化，是和牛中的極品。
夏洛莉牛排：
產地：法國
特點：夏洛莉牛是法國古老的葡萄酒產區勃艮第的原產地品種，全身純白色，被認為是法國的頂級極品牛肉。夏洛莉牛排以其肉質鮮嫩、多汁而聞名。
綜上所述，神戶牛排因其獨特的肉質和極高的價格而被認為是最頂級的牛排之一。然而，其他如奎寧牛排、和牛以及夏洛莉牛排在各自的產地也享有極高的聲譽，每種牛排在風味、質地和飼養方式上都有其獨特之處。因此，選擇「世界上最好的牛排」取決於個人的口味偏好和對牛排特性的認識。