世界四大菜系包括：
中國菜系：又稱東方菜系，是包括了中國、朝鮮、日本、東南亞一些國家，以及南亞一些國家，這是世界人口最多的一個菜系，以中餐為代表。中國菜系又分為中國菜系、日本菜系、韓國菜系、東南亞菜系。
法國菜系：又稱西方菜系，包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，也是占地面積最大的菜系，以西餐為主題。法國菜系以法國大餐為代表，具有濃郁的口味和高質量的原材料。
土耳其菜系：又稱清真菜系，包括中亞、西亞、南亞以及非洲等穆斯林國家，其中土耳其菜系影響最大。土耳其菜系口味清淡、少油膩，主要以蔬菜、肉類、湯拌冷盤、糕點為主。
義大利菜系：以傳統的口味和做法聞名，包括披薩、義大利麵和各種美味的甜點等。義大利菜對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，被譽為「西餐之母」。