花甲的家常做法有很多種，以下是其中一種簡單的做法：
將花甲放入清水中，加入適量的鹽和香油，浸泡30分鐘以吐出泥沙。
浸泡後，將花甲清洗乾淨，瀝乾水分備用。
準備蔥、姜、蒜、辣椒等調料，切好備用。
鍋中倒入適量的油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
將花甲倒入鍋中，加入適量的料酒去腥。
蓋上鍋蓋，大火煮至花甲開口。
打開鍋蓋，將煮好的花甲撈出，瀝乾水分。
鍋中留少許油，加入調料（如生抽、蚝油、鹽、胡椒粉等）調味。
將調味料和花甲一起翻炒均勻，讓花甲裹上調料。
最後加入蔥段和香菜，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這種做法簡單易學，不僅能保持花甲的原汁原味，還能使其口感更加鮮美。