丙三醇的粘度會隨著溫度的變化而變化。在20℃時，其粘度大約為1499mPa·s。隨著溫度的升高，粘度會快速減小，例如在30°C時，其粘度降到18mPa·s。此外，丙三醇的粘度也會受到其溶液的影響，例如在20℃時，其水溶液的粘度為243mPa·s。