中式牛排的做法

中式牛排的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：

將牛裡脊切成大約五毫米厚的片。

用刀背或木槌輕輕拍打肉片，以鬆弛肉質。

準備洋蔥碎、紅酒、鹽、雞精、耗油、白糖、十三香等輔料，將這些輔料與牛排混合均勻，醃製一段時間。

平底鍋燒熱，加入食用油，將牛排煎至兩面金黃，根據個人口味，可以在煎制過程中加入少量的紅酒或其他調味料。

牛排煎好後，讓其靜置幾分鐘以固定肉汁。

可以準備一些配菜，如炒麵、蔬菜等，隨牛排一起上桌。

這種做法能使牛排肉質鮮嫩，味道豐富。不同的做法可能會有一些變化，但基本原理是相同的。