主廚是什麼

對食品準備有高超技巧的人

主廚是指對食品準備有高超技巧的人，通常負責策劃菜單、管理廚房團隊、訂購食品原料、指揮和協助烹飪工作，以及準備特定的飯菜等。

主廚這個角色通常被視爲餐廳或廚房的核心人物，不僅需要具備出色的烹飪技能，還要能夠管理廚房運營、控制成本，並與餐廳的其他部門進行協調。在某些情況下，主廚還可以被稱爲“炊事長”。