乙二醇，化學式為(CH2OH)2，也被稱為1,2-亞乙基二醇或甘醇，是最簡單的二元醇。
乙二醇是一種無色無臭、具有甜味的粘稠液體，能與水、丙酮互溶，但在醚類中的溶解度較小，其熔點為-13℃，沸點為197℃。乙二醇在化工、醫藥、食品、化妝品等行業有廣泛的套用，主要用於生產聚酯纖維（滌綸）、聚酯薄膜、聚醋工程塑膠、防凍劑等，也用於生產潤滑劑、增塑劑、水力制動液體、非離子表面活性劑、乙二酚醚、炸藥、塗料、油墨等。
此外，乙二醇的高聚物聚乙二醇（PEG）是一種相轉移催化劑，也用於細胞融合，其硝酸酯是一種炸藥。