乙烯催熟方法

乙烯催熟是一種常用的水果催熟方法，主要利用乙烯氣體促進果實的成熟。以下是乙烯催熟的主要方法：

乙烯氣體處理。將水果放在不通風的密室或塑膠帳內，通入乙烯氣體。乙烯與水果的比例一般為1:1000。例如，對於香蕉，使用乙烯催熟劑時，將其噴灑在香蕉上，然後用塑膠袋密封，放置在室溫較高的地方，一般在1~2天後香蕉即可變黃成熟。

乙烯控釋劑處理。選擇合適的乙烯控釋劑，控制其濃度，並均勻噴灑在水果表面。例如，對於芒果，使用乙烯控釋劑時，應確保每個果實都受到平等的覆蓋，噴灑的時間一般在芒果開始變黃時進行。

薰香催熟。使用衛生香點燃後放在能密封的容器或小室內，根據氣溫和香蕉的成熟度而定密封時間。

高溫催熟法。將未成熟的香蕉放入紙箱中，然後放入溫度較高的地方（如暖氣旁或陽光下），利用高溫促進香蕉的成熟。

使用乙烯催熟時，需要注意控制適宜的溫度（一般在20~30攝氏度之間），避免溫度過高影響水果品質。同時，要注意乙烯的使用安全，避免乙烯洩漏或濃度過高對人體和環境造成影響。