九折板的做法主要包括準備麵皮、準備配菜和組裝九折板三個步驟。以下是詳細步驟：
準備麵皮。將麵粉和中筋麵粉按比例混合，加入適量的水揉成麵團，然後分割成小劑子，每個小劑子擀成薄圓片。這些薄圓片將用來製作九折板的皮。
準備配菜。準備各種食材，如牛肉、香菇、石耳菇、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、雞蛋等，將這些食材清洗乾淨，切成細絲。對於牛肉和香菇，可以先用調味料醃製，然後在鍋中炒熟。其他食材如胡蘿蔔和綠豆芽可以用油輕炒。
組裝九折板。在九個盤子中，分別放置已經準備好的麵皮，然後在每個麵皮上均勻鋪上已經準備好的配菜。可以按照顏色和口味搭配擺放，最後將九個盤子中的麵皮和配菜疊放在一起，形成九層。
以上是九折板的基本做法，可以根據個人口味和喜好調整配菜種類和調味料的使用。