乳酪的味道酸可能是由於以下原因：
發酵過程：乳酪是一種發酵的牛奶製品，通過發酵過程製作，含有乳酸菌，這些細菌的發酵作用可以導致乳酪產生酸味。
保存不當：如果乳酪沒有密封保存或者保存時間過長，空氣中的細菌和真菌可能會使乳酪變質，從而產生酸味。
變質：如果乳酪有異味或者開始腐爛，這可能意味著乳酪已經變質，酸味是變質的跡象之一。
為了確保乳酪的安全和口感，建議按照以下步驟處理：
檢查保存條件：確保乳酪密封保存在適當的溫度下，避免變質。
檢查外觀和氣味：觀察乳酪是否有異味或者腐爛的跡象。
食用前加熱：如果乳酪已經變質，應避免食用，以免引起腹痛、腹瀉等症狀。
以上信息僅供參考，具體請諮詢醫生或前往醫院，以獲得專業的建議及治療方案。