乾燥櫃的原理是利用加熱元件加熱櫃內空氣，通過循環系統使熱空氣均勻流動，從而實現對櫃內物品的乾燥作用。具體可參考如下：
乾燥櫃通常包含加熱系統，加熱元件如電熱絲或加熱管對櫃內空氣進行加熱。
乾燥櫃還包括通風系統，通過強制循環風道將熱空氣和乾燥空氣在櫃內循環流通，確保被乾燥物品的各個部位都能均勻受熱。
一些乾燥櫃還具備除濕功能，通過感測器監測櫃內濕度，並在濕度過高時啟動除濕設備進行除濕，通常採用蒸發器和壓縮機結合的方式進行。
有的乾燥櫃設計用於特殊環境，如真空乾燥櫃使用真空泵抽出櫃內空氣，形成真空狀態，然後加熱箱內空氣，使空氣溫度升高，水分蒸發。