乾豆腐是什麼

乾豆腐，也被稱為豆腐乾或千張，是一種傳統的中國豆製品。

乾豆腐是東北地區的特產，通常是將豆腐壓成薄片狀，具有獨特的口感和營養價值，富含蛋白質和多種胺基酸。這種食品可以生吃也可以熟吃，因此在餐桌上非常常見。不同地區對乾豆腐的稱呼有所不同，例如在南方，它可能被稱為「豆皮」或「乾張」。