乾隆瓷器的鑑定可以從以下幾個方面進行：
釉面和繪畫。乾隆瓷器的釉面可能出現桔皮紋，而青花瓷器的青色應該是雅麗和雋亮的。繪畫中的果實和葉辨部位通常使用點青法上色，展現出不同深淺和濃淡的層次感。
底款和題詞。乾隆瓷器通常有「乾隆年制」四字楷書的藍色料款，或者是篆書體「大清乾隆年制」六字篆書圖章款。
材質和製作工藝。乾隆瓷器使用高質量的瓷土，製作工藝複雜，胎體應該細潤、光潤。
釉彩質地。乾隆瓷器的釉彩應該是鮮亮、光滑且均勻分布的，通常包括紅、綠、黃、藍等多種顏色。
器型和足部特徵。乾隆瓷器的砂底比較光潤，足牆呈現圓棱狀，有的塗以渾黑色釉。器足較前朝寬厚，足脊滾圓，有的塗以黃色或黑色釉，近釉處常出現刮削胎體留下的小鋸齒痕。
此外，乾隆瓷器的鑑定還需要了解其歷史背景和文化特點，以及不同時期的風格變化。