乾隆白菜的做法如下：
準備白菜。優先使用白菜心，因為這部分口感更脆嫩。將白菜葉一片片掰下，清洗乾淨後，瀝乾水分。白菜幫部分可以保留用於其他烹飪用途。
撕白菜葉成小塊。這一步驟中，手撕白菜葉是關鍵，因為與刀切的相比，手撕的白菜可以更好地保持水分，避免出水。
製作芝痲醬調料。在一個大碗中放入芝痲醬、花生醬、香醋、蚝油、生抽、白糖、蜂蜜等調料，加入純淨水調至適當的稠度。調料的比例和種類可以根據個人口味進行調整。
混合白菜和調料。將調好的芝痲醬倒入白菜中，輕輕拌勻，使每一片白菜葉都均勻裹上醬料。這一步驟中，輕柔的手法是關鍵，以避免白菜出水。
裝盤。將拌好的白菜裝入盤中，表面撒上一些白芝痲增加香氣和視覺效果。
一道美味的乾隆白菜就完成了，其特點是酸甜口味和濃郁的芝痲香氣。