一元高級脂肪醇
二十八烷醇是一種天然存在的一元高級脂肪醇，化學式爲C2H3O，主要存在於自然界中，以蠟酯的形式廣泛分佈於植物和動物體內。
二十八烷醇存在於多種植物中，如蘋果、葡萄、大棗、苜蓿、甘蔗、小麥和大米等植物的葉、莖、果實或表皮中，以及動物體表的蠟質和昆蟲分泌的蠟質中。此外，二十八烷醇還存在於米糠蠟、甘蔗蠟、亞麻杈蠟、高粱蠟、豌豆表皮蠟、蟲白蠟、蜂蠟和葡萄表皮蠟等天然產物中，其中米糠蠟中的含量最爲豐富。
二十八烷醇的分子式爲CH3(CH2)26CH2OH，是一種無味無臭的白色粉末或鱗片狀結晶體，可溶於熱乙醇、乙醚、苯、甲苯、氯仿、二氯甲烷、石油醚等有機溶劑，不溶於水。
二十八烷醇對酸、鹼、還原劑穩定，且對光和熱穩定，不易吸潮。二十八烷醇具有多種生理功能，包括增強體力、精力和耐力，提高應激能力、反應靈敏性及機體代謝率，改善心肌營養和機體氧利用率，降低血清膽固醇和甘油三酯含量及收縮期血壓等。二十八烷醇還被認爲是一種安全有效的功能性因子，其安全性高於食鹽，且具有良好的生物降解性，易爲動物體吸收及利用。