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五香煮花生

五香煮花生的做法多樣,這裡介紹一種比較通用的做法:

準備新鮮帶殼的花生,洗淨後,在每個花生的頂端輕輕捏開一個小口,以便更好地吸收調味料的味道。

將花生放入鍋中,加入適量的水(水量應足以覆蓋花生)。根據個人口味加入鹽、花椒、八角、桂皮等香料。

蓋上鍋蓋,將花生煮至熟透,通常需要煮沸後轉小火煮30分鐘到1小時不等。

煮好後,讓花生在調味水中浸泡一段時間(通常為幾小時到一夜),以便更好地吸收調味料的味道。

撈出花生,控乾水分,可以根據個人喜好進行進一步的處理,如曬乾或直接食用。

這個方法適用於使用帶殼花生製作五香煮花生。不同地區和個人口味可能會有所變化,但基本步驟大致相同。可以根據具體情況和個人喜好調整香料的種類和用量。