京都排骨是一種美味的菜餚，做法如下：
將排骨清洗乾淨，用清水浸泡30分鐘去除血水。
準備醃料，通常包括鹽、糖、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油等，將排骨與醃料混合均勻，醃製1小時至入味。
醃製好的排骨加入澱粉、麵粉或雞蛋等輔料，攪拌均勻。
燒熱油鍋，待油溫升至中溫（大約150度），放入排骨炸至金黃色，中途可復炸以增加外皮的酥脆度。
準備料汁，通常包括番茄醬、生抽、白糖、醋、鹽等，將這些調料混合均勻。
另起鍋，加入少量油，放入蒜末或蔥姜蒜爆香。
加入調好的料汁熬開。
將炸好的排骨放入鍋中，翻炒均勻，使排骨均勻裹上料汁。
待湯汁濃稠後，即可出鍋，撒上蔥碎和彩椒碎等增加風味。
這個做法結合了傳統京都排骨的風味和現代烹飪的便捷性，可以根據個人口味進行適當調整。