人工色素的原料

人工色素是通 過人工化 學合成方法 製備的有 機色素，其主要原料 包括 從煤焦油中分 離得到的苯胺染料。 這些苯胺染料 經 過有 機合成手段，可以 製備出不同 顏色和功能的人工色素。人工色素具有色 澤 鮮 艷、 著色力 強、 穩定性好、易溶解和 復配拼色等 優 點， 並且成本 較低， 適合大 規模工 業化生 產。目前，列入 國家 衛生使用 標準的人工色素主要 包括胭脂 紅、 莧菜 紅、日落 黃、赤 蘚 紅、 檸檬 黃、新 紅、靛 藍和亮 藍等八 種。