土工這個術語有多種含義，具體解釋取決於上下文：
製作陶器的工人：這是土工最古老的意思，指的是從事陶器製作的專業人員。
挖土、填土的工程：在現代土木工程中，土工指的是與土體相關的工程活動，如挖掘、填充土壤等。
土工合成材料：這是一種土木工程材料，由人工合成的聚合物製成，用於加強或保護土體，具有防水、抗滲裂、基礎加筋等特性，廣泛套用於水利、交通、市政、礦山等領域。
舊時專司殯葬的人：在古代，土工是指專門負責處理喪葬事務的人。
泥塑匠人：土工也可以指從事泥塑藝術的專業人員。
綜上所述，土工這個術語可以指代不同的職業或技術領域，具體含義需要根據具體情境來確定。