快餐是一種快速供應、即刻食用的餐飲形式，它以價格合理、方便快捷的特點滿足人們日常生活的需求。快餐可以是預先製作好的食品，如漢堡包、炸雞、薯條、熱狗等，也可以是餐飲企業提供的快速服務，如快餐連鎖店。快餐的特點包括快速、方便、標準化和環保。在不同地區，快餐可能有不同的稱呼，如港台地區的「速食」或「即食」，但它們與便當有所區別。快餐不僅是一種飲食習慣，還形成了一種生活方式，甚至出現了「快餐文化」和「速食主義」。
快餐的英文原詞「quick meal」或「fast food」源自西方國家，最早出現於德國，後被引入中國，並被廣泛接受和使用。