什麼叫改良牛

改良牛是通過人工育種的方式，對傳統牛種進行改良，以提高其產肉、產奶、抗病等方面的能力。

改良牛的育種技術包括人工選擇、人工授精、基因編輯等手段，旨在調整和最佳化牛的遺傳信息，進而改善牛的生產性能、外觀特徵和適應性。改良牛的優點包括更好的長勢、出肉率，以及保留了改良前肉質鮮美的優勢。改良牛分為不同的代次，如二元雜交牛和三元雜交牛，代次越高，其優勢通常越明顯。例如，西門塔爾改良牛是通過與中國的本地牛雜交產生的後代，它們具有生長速度快、耐寒耐熱耐粗飼等優點。