餾饃是一種食品加工過程，具體指的是將涼饅頭重新加熱的過程。這個過程涉及到將涼饅頭放在篦子或蒸簾上，然後放在裝有水的鍋中加熱，使其重新變熱變軟。餾饃與蒸饅頭的過程相似，但所需時間較短，因為蒸饅頭是將生的面坯加熱至成熟，而餾饃則是將已經熟但已經涼了的饅頭進行加熱。
在安徽、河南等北方地區，餾饃是方言中蒸饅頭或熱饅頭的意思。這些地區的人們在過年時會蒸製大量的饅頭以備過冬，當需要食用時，就會將之前蒸好的饅頭重新加熱，這個過程就被稱為餾饃。
此外，「餾饃」也被稱為「6饃」，這是一個網路流行語，源自河南等地區的方言，其中「餾」意味著加熱，「饃」則是指饅頭。這個詞彙的流行也反映了人們對這一食品加工過程的普遍認識。
值得注意的是，「餾饃」的含義還被引申為一種比喻，用來形容兩個人之間的關係忽冷忽熱，就像涼了的饅頭需要再次加熱一樣。這種引申含義通常用於描述一段關係中的起伏變化，最終可能導致關係破裂。