什麼叫槐花

豆科植物槐的乾燥花及花蕾

槐花是豆科植物槐的乾燥花及花蕾。

槐花在夏季花開放或花蕾形成時採收，即使乾燥，除去枝、梗及雜質。前者習稱「槐花」，後者習稱「槐米」。槐花也被稱為洋槐花，廣義上指豆科植物的花及花蕾，一般將開放的花朵稱為「槐花」，也稱「槐蕊」，而花蕾則稱為「槐米」。

槐花不僅是一種美麗的觀賞植物，還具有多種藥用功效，如涼血止血、清肝瀉火等，常用於治療血熱、肝火旺盛等症狀。此外，槐花還可以食用，可以做成各種美食，如包子、蒸菜等。