什麼叫淡菜

貽貝科動物的貝肉

淡菜是貽貝科動物的貝肉，也被稱為殼菜或青口。

淡菜是貽貝的一種加工產品，通常是將新鮮貽貝煮熟後去掉殼，曬乾而成，在製作過程中沒有添加鹽分，因此得名淡菜。淡菜主要生長在海濱岩石上，外殼呈青黑褐色，不僅口感鮮美，營養價值也非常高。在中醫中，淡菜還被用作藥材，具有補肝腎、益精血等功效。