螃蟹是一種屬於軟甲綱、十足目的甲殼類動物，其身體被硬殼保護，主要通過鰓進行呼吸。在生物分類學上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹等是同類動物。螃蟹廣泛分布，絕大多數種類生活在海洋或近海區域，也有一些種類生活在淡水環境或陸地上。常見的螃蟹種類包括梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹等）。螃蟹不僅肉味鮮美，富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素等營養成分，而且具有很高的經濟價值，被廣泛養殖以供應海鮮市場。
螃蟹是一種屬於軟甲綱、十足目的甲殼類動物，其身體被硬殼保護，主要通過鰓進行呼吸。在生物分類學上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹等是同類動物。螃蟹廣泛分布，絕大多數種類生活在海洋或近海區域，也有一些種類生活在淡水環境或陸地上。常見的螃蟹種類包括梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹等）。螃蟹不僅肉味鮮美，富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素等營養成分，而且具有很高的經濟價值，被廣泛養殖以供應海鮮市場。