什麼叫赤豆

赤豆，學名Vigna umbellata，是一種豆科植物，主要用於食用，也被稱為小豆、紅豆或紅小豆。

赤豆是一種一年生草本植物，其葉子互生，花色為黃色，種子通常是暗紅色，赤豆富含澱粉，是一種高營養、多功能的雜糧，常被用作食品中的豆沙成分。此外，赤豆在傳統中醫中也有套用，被認為具有健脾利水、解毒消癰、清利濕熱等功效，可以用於治療某些疾病，如心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等。