低聚異麥芽糖是一種特殊的糖類，具有多種有益於健康的特性。
低聚異麥芽糖是以澱粉爲原料，通過特殊酶的作用而形成的一種低聚糖，其主要成分是葡萄糖分子間以α-1，6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖以及四糖以上的低聚糖。這種糖類與常見的麥芽糖不同，麥芽糖中含有α-1，4糖苷鍵，而低聚異麥芽糖中含有α-1，6糖苷鍵。
低聚異麥芽糖的特性包括：
甜度較低，可以作爲蔗糖的替代品使用，改善食品的口感。
具有抗消化的特性，可以作爲功能性食品添加劑使用。
可以增強飽腹感，提供能量，同時調節腸道菌羣，有助於預防便祕和促進消化。
具有耐熱和耐酸的特性，在多種食品加工條件下保持穩定。
不易被口腔中的酶分解，有助於預防齲齒。
此外，低聚異麥芽糖還具有增強免疫力、抵抗外來細菌和病毒侵犯、促進益生菌生長等益處。不過，需要注意的是，雖然低聚異麥芽糖有許多健康益處，但在服用某些藥物時可能需要與低聚異麥芽糖間隔一定時間，以避免影響藥效。