什麼是南乳汁

調味品

南乳汁是一種調味品，主要由豆腐乳製成。

南乳汁的製作過程是先將豆腐乳進行發酵，然後保留其中的汁水，並可能加入鹽、味素、糖、辣椒、豆豉等香料和調料進行二次發酵，南乳汁通常呈現棗紅色或大紅色，具有香甜的味道和獨特的風味。南乳汁不僅可以作為調味品來增添食物的鮮味，而且由於其豐富的營養價值，對身體也有一定的好處。在烹飪中，南乳汁被廣泛用於醃製和調味，如用於烹飪海鮮或五花肉等，使其味道更加濃郁。