結球甘藍
捲心菜是一種屬於十字花科的蔬菜，學名爲結球甘藍，它是一種兩年生草本植物，其葉片緊密包裹成球狀，形狀類似心臟，因此得名捲心菜。
捲心菜在不同地區有多種叫法，如圓白菜、洋白菜、包菜、包心菜、蓮花白等。這種蔬菜營養豐富，含有大量的維生素C、維生素K、維生素B6、葉酸等營養成分，同時也富含纖維素和抗氧化物質，對維持心血管健康、預防癌症、增強骨骼健康等方面都有積極作用。在烹飪方面，捲心菜可用於製作沙拉、炒菜、燉湯等多種菜餚，以其脆嫩的口感和清甜的口味而受到歡迎。
此外，捲心菜中也含有硫氰酸甙和草酸，對於有甲狀腺問題或泌尿系統問題的個體，應適度限制捲心菜的攝入。