什麼是合成色素

人工合成的有機色素

合成色素是一種人工合成的有機色素。

這種色素主要來源於煤焦油中的苯胺染料，因此也被稱爲煤焦油色素或苯胺色素。合成色素具有色澤鮮豔、着色力強、色調多樣的特點，並且成本低廉，使用方便。然而，合成色素可能具有一定的毒性，包括毒性、致瀉性和致癌性。這些毒性源於合成色素中可能含有的砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸鹽等有害物質，對人體健康造成不同程度的危害。因此，儘管合成色素在食品、化妝品、紡織和玩具等行業中被廣泛應用，但它們的使用應受到限制，以減少對健康的潛在風險。