什麼是地皮菜

一種真菌和藻類的結合體

地皮菜，又被稱為地耳、地衣、地木耳等，是一種真菌和藻類的結合體。

地皮菜通常在天然無污染的自然環境中生長，特別是在夏季陰雨天氣條件下會大量生長和繁殖。這種暗黑色的食材，在外觀上與常見的木耳相似，其口感特殊，可以被用來做湯或涼拌菜。地皮菜富含維生素、蛋白質和微量元素，食用後有助於保護健康。

在中醫學中，地皮菜被認為具有清熱明目、收斂益氣的功效，並可用於治療某些眼病和皮膚病。不過，由於其性涼，寒性體質的人應適量食用。