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什麼是奧爾良醃料

奧爾良醃料是一種特殊的調味品,主要由多種香辛料和調味品混合而成,用於增加食物的風味和色澤。它通常包含百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、幹芥末、紅辣椒粉、大蒜粉和姜粉等成分。奧爾良醃料的使用場景主要是爲了減少肉類的腥味,增加食物的香氣,常用於烹飪雞翅等食材。

使用奧爾良醃料醃製食物的過程包括清洗食材、切割刀口、將醃料與水和其他配料混合攪拌、將食材浸泡在醃料中、冷藏醃製一段時間,然後進行烹飪。醃製後的食物,尤其是雞肉,會吸收醃料的風味,烹飪後的味道更加豐富和層次分明。