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什麼是女兒紅

女兒紅浙江省紹興市的一種傳統名酒,屬於發酵酒中的黃酒。

女兒紅的製作原料主要包括糯米和紅糖,經過發酵而成,這種酒的色澤通常爲琥珀色,具有甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味於一體的豐滿酒體。女兒紅在江南地區,特別是在冬季或寒冷季節,常被用來禦寒,增強人體抵抗力。

關於“女兒紅”的命名由來,有一箇流傳廣泛的故事:古時候,紹興地區有家裁縫師傅,在妻子懷孕後釀了幾壇酒,打算在生男孩時慶祝。然而,妻子生的是女兒,因此這批酒被埋在桂花樹下。數年後,女兒長大出嫁,裁縫挖出這些酒來慶祝女兒的婚禮,發現這些酒香氣撲鼻,色澤和味道都極爲醇厚,因而得名“女兒紅”。

此外,“女兒紅”也被稱爲“花雕酒”或“狀元紅”,是中國的傳統名酒之一。