什麼是官燕

燕窩中的一種

官燕是燕窩中的一種，主要特點是品質優良和形狀完整。

官燕通常是指由金絲燕第一次築造的巢，這種燕窩因品質極佳、數量較少而被視為燕窩中的上品。在古代，由於燕窩是一種珍貴的食材，通常只有達官貴人才能享用，因此官燕這個名稱也源自於這種專供達官顯貴享用的傳統。官燕通常取自品質優良的金絲燕首次築巢的唾液，這種燕窩因其稀缺性和高品質而備受珍視。