什麼是小麥胚芽

小麥籽粒的胚部分

小麥胚芽是小麥在發芽及生長過程中產生的器官之一，是小麥籽粒的胚部分。

小麥胚芽約占整個麥粒的2.5%，它由胚乳分化而來，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素（如B族維生素和E）以及膳食纖維。因其營養價值高，小麥胚芽通常用於食品加工，如麵包、麥片、飲料等。並且，小麥胚芽還富含免疫健康所必需的維生素和礦物質，對人體健康非常有益。

此外，小麥胚芽被視為天然的營養寶庫，對增強體力、美容護膚、延緩衰老等方面有顯著效果。