工序是指一個（或一組）工人在一個工作地（如一台工具機）對一個（或若幹個）勞動對象連續完成的各項生產活動的總和。它是組成生產過程的最小單元。若幹個工序組成工藝階段。 如製造彈簧片可分為落料、衝壓、熱處理等幾道工序。