什麼是復配食品添加劑

復配食品添加劑是為了改善食品品質、便於食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。

這種添加劑可以包含兩種或多種不同的單一食品添加劑，如防腐劑、色素、膨鬆劑或酸味劑等，按照一定比例混合，以實現特定的食品加工和保藏效果。復配食品添加劑的功能不僅包括單一添加劑的功能，還可能拓展到調節食品pH值、改善其硬度、防止出油等更多領域。雖然復配食品添加劑在食品加工中的作用重要，但合理使用和適量食用非常重要，過多或長期食用可能對人體健康產生風險。