什麼是抄手

抄手，也被稱為餛飩或雲吞，是一種在中國廣泛流傳的傳統麵食。

抄手的主要特點是使用薄麵皮包裹著餡料，通常餡料包括肉、菜或糖等，然後煮熟食用。在不同的地區，抄手有著不同的特點和名稱，例如，在川渝地區，抄手是一種獨特的風味小吃，以痲辣風味著稱；而在北方，抄手多被稱為餛飩；廣東則稱之為雲吞。

關於抄手名稱的由來，有幾種不同的說法：

抄手的皮薄易熟，意味著快速就可以上桌。

抄手的包製過程中，麵皮兩端向中間合攏的動作類似於雙手在胸前交叉的姿勢。

這兩種說法都反映了抄手名稱的文化和美食意義。