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什麼是拖羅

拖羅是一種特定於金槍魚腹部的肉部位,特別是在日本料理中,它被用來指代高脂肪的魚肉,即魚腩。以下是拖羅的相關信息:

日語中的拖羅:在日語中,拖羅(とろ)的讀音近似TORO,特指位於金槍魚腹部的肥肉部分。

拖羅的種類:金槍魚的不同部位有不同的稱呼,包括中拖羅(中トロ)和大拖羅(大トロ)。中拖羅位於背部和腹部位置,脂肪量相對較少;而大拖羅則是整條金槍魚中脂肪最多的部分,顏色較淺,口感如雪糕般入口即融。

拖羅的特點:拖羅因其高脂肪含量而口感豐富,被視爲金槍魚中的珍品,有時也被稱爲金槍魚之王或魚中勞斯萊斯。

以上信息總結了拖羅的基本概念和特點,希望對你有所幫助。