旅遊產業鏈是指為了獲得經濟、社會、生態效益，旅遊產業內部的不同企業承擔不同的價值創造職能，共同向消費者提供產品和服務時形成的分工合作關係。這個產業鏈是以旅遊產品為紐帶實現連結的，包括旅行社、交通部門、餐飲、酒店、景區景點、旅遊商店、旅遊車船以及休閒娛樂設施等旅遊核心企業，還關聯到農業、園林、建築、金融、保險、通訊、廣告媒體以及政府和協會組織等輔助產業和部門。這些構成了產業鏈的鏈上要素，為產業鏈的動態連結與正常運營提供必要的保障和支持。
旅遊產業鏈的界定也常從旅遊者需求角度出發，如旅遊消費者從獲得旅遊信息並決定進行某次旅行、經過空間移動，到最終實現旅遊體驗這一系列的活動過程中，因吃、住、行、游、娛、購等旅遊消費涉及的企業分屬不同的產業類型而形成的一種產業連結關係。因此，旅遊產業已經不僅僅局限於旅遊本身，而是「以旅遊業本身所包含的行業為基礎，關聯第一產業、第二產業及第三產業的泛旅遊產業結構」。