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什麼是早茶

早晨享用的茶點和點心

早茶是一種傳統的飲食習俗,主要指早晨享用的茶點和點心。這一習俗在中國南方地區尤為盛行,如廣東、江蘇、浙江等地。早茶不僅是一種飲食習慣,也是一種社交活動,人們會在飲茶的同時享用點心,並進行交流。

在廣東,早茶被稱為「嘆早茶」,這種說法體現了廣東人將喝早茶視為一種悠閒的享受。早茶中的茶點種類豐富,可以分為乾濕兩種,其中乾點包括餃子、粉果、包子等,濕點則包括粥、肉類、豆腐花等。

早茶習俗起源於清代同治和光緒年間,當時廣州等地出現了專門供應茶水糕點的場所,後來逐漸演變成現在的早茶文化。