有機產品認證是一種確保有機產品生產和加工質量的認證過程，旨在保護環境、保障消費者健康，並促進農業的可持續發展。
有機產品認證的過程包括生產者的申請、田間檢查、樣品檢驗、產品追溯和標識使用等環節。獲得認證的產品需符合特定的標準，如在生產過程中不使用化學合成農藥和化肥，也不含任何基因改造成分。這一認證過程基於國際通用的有機農業標準，如歐盟有機農業法規(EC834/2007)、美國國家有機法案(USDA Organic)和中國有機產品認證管理辦法等。在中國，所有銷售的有機產品都必須經過國家認監委批准的認證機構認證。
此外，獲得有機產品認證的生產或加工企業需要向具備資質的認證機構提出申請，並提交相關文件進行審覈。認證機構還會進行現場檢查和審覈，以確保企業持續符合國家標準和認證要求。獲得認證後，認證機構還會進行後續的跟蹤管理和市場抽查。