什麼是植物蠟

天然蠟質

植物蠟是一種天然蠟質，通常存在於植物的葉片、果實、莖和枝的表面，形成一層稱為蠟被的保護層。它的化學成分主要是高級脂肪酸及高級一元醇的脂類化合物，屬於高分子量熱塑性固體。植物蠟的主要功能包括防止葉片中水分過多地蒸騰，以及防止微生物侵襲葉肉細胞，從而對植物起到保護作用。此外，植物蠟還能減少植物內部的水分蒸發，並防止昆蟲和微生物的侵害。例如，蘋果表面就覆蓋有一層果蠟，能防止微生物和農藥入侵。市場上的一些水果表面可能塗有人工蠟，這是一種殼多糖物質，用於保鮮，但在食用前可以用熱水沖洗去除。