水肥是一種現代農業生產中的重要技術，它主要指的是通過灌溉系統施肥，使作物在吸收水分的同時吸收養分的過程。
水肥可以分為廣義和狹義兩種解釋。狹義上，水肥是通過壓力將肥料溶液注入灌溉系統中，通過灌水器（如噴頭、微噴頭和滴頭等）將肥液噴灑到作物上或滴入根區。廣義上，水肥包括所有將肥料溶解後施用的方法，如淋施、澆施、噴施和管道施用等。這種技術可以提高肥料利用率，促進植物生長，並改善土壤性質。水肥通常是將各種營養物質與水混合後形成的溶液，可以直接通過灌溉的方式給植物供應養分，無需過多的土壤介質。它具有滲透、吸收速度快的特點，能夠迅速地被植物吸收利用，提高植物的養分利用效率。水肥也被稱為液肥或溶肥，與傳統肥料（如固體肥、粉狀肥料等）不同，更適用於水培環境。