什麼是滅菌乳

長久保鮮乳

滅菌乳，也稱爲長久保鮮乳，是一種經過特殊處理可以長時間保存而無需冷藏的牛奶。

滅菌乳的製作過程包括淨化、均質、滅菌和無菌包裝。滅菌乳分爲超高溫滅菌乳和保持滅菌乳兩種類型。其中，超高溫滅菌乳在連續流動狀態下加熱到至少132℃並保持很短時間進行滅菌；保持滅菌乳則是以生牛乳爲原料，添加或不添加復原乳，在灌裝並密封之後經滅菌等工序製成的液體產品。這種處理方式能有效殺死牛奶中的細菌和其他微生物，使得滅菌乳具有更長的保質期，並且可以直接飲用。