什麼是無水料理

無水料理是一種烹飪方法，其特點是在烹飪過程中不加入任何水分。

這種料理方式主要依賴食材自身的水分和鍋內的蒸汽來完成烹飪。通過這種方式，可以最大限度地保留食材的原汁原味和鮮甜味道。常見的無水料理烹飪方法包括使用無水鍋和調味料，在低溫下加熱食材，利用食材本身的水分和鍋內蒸汽循環來烹飪出菜餚。